【フロンティア事業部　ナカムラ】
大西さんの北陸ラーメン日記に対抗するわけではないですが、
私も九州で「ひとりラーメン部」活動をしてきたのでご報告をしておきましょう。
■１軒目「拉麺いっき」（福岡市）
行き当たりバッタリに歩いていて見つけたお店へそのままＧＯ！
メニューには「魚介醤油豚骨」という文字がデカデカと印刷されており、
「魚介＋醤油＋豚骨？ なんでも有りやな・・・」と内心では思いつつ、
ラーメンにチャーシューのトッピングとあぶりチャーシュー丼を注文しました。
「魚介醤油豚骨」という言葉にポリシーを感じられなかった私は、
写真を撮らずに箸をつけたのですが、そこは福岡市内でお店を構えて商売しているだけのことはあり、
普通においしかったです。
いや、実のところスープの魚介か醤油のどちらかは無くてもよいと個人的には思いましたが、
チャーシューはとってもおいしかったです。
あぶりチャーシュー丼の香ばしさは特に印象に残っています。
■２軒目「井手ちゃんぽん」（佐賀市）
純粋なラーメンではなく、ここは「ちゃんぽん」。
ここのインパクトは凄かった！

どうも写真の撮り方が良くないようでボリューム感がイマイチ伝わりにくいですが、
普通に出てくるメニューが規格外の超大盛！
これでもか！ってほど野菜が乗っかっているのですが、回りの常連さんらしき方々は
「野菜大盛っ！」と頼んでる人が多く更なる驚きです。
（事情を知らない私は、きくらげと卵が乗った「特製」を頼みました。）
このお店、佐賀ではなかなかの人気なのだそうですが、
九州のラーメンをイメージしていた私には少々薄い味に感じられました。
というか、量が多過ぎでしょう
野菜好きの方には超オススメな１軒ということにしておきましょう。
※決してヘルシーな一品ではないと思われます。
■３軒目「黒亭」（熊本市）
このお店は、携帯検索で開いたラーメン屋さんのリンク集の中から名前がピンときたので
行ってみたのですが、今回の中では最高においしかったです。
というか、生涯最高レベルに近い素晴らしさでした。

この感動は家族にも伝えなくてはと思い、お店で箱入りの４食入りお持ち帰りラーメンも買いました。
後で知ったのですが、ここのお持ち帰りラーメンは高速道路のＳＡでもいっぱい売ってましたし、
楽天でも相当数の店舗が扱っていることが確認されました。
熊本ラーメンはトンコツの濃いスープとにんにくが特徴らしく、
ご購入の際はその辺りをよーく注意した方がいいということはご忠告しておきましょう。
■４軒目「麺屋勝水」（宮崎市）
ここは大西さんが以前にこのＤＡブログで紹介していたお店です。
大西さん「角煮丼がうまい」と言われて行ってみたのですが、何故か「チャーシュー麺」を注文してしまいました。
決しておいしくなかったわけではないのですが、食べなかった「角煮丼」の味がどうにも気になります。
言っても仕方のないことですが・・・
私の報告は以上ですが、これを書きながら思いました。
こんな食生活でいいのかと・・・
・・・また、次回の報告をお楽しみにｗ

【ソリュション事業部　タケシ】
技術ネタのネタ切れにつき、超音痴のワタクシが柄にもなく音楽ネタです。
大学時代なんとなくBS2を見ていた時に出会ったのがこの人
オーティス・レディング です。

どうやら当時見た番組はコレ(BBC制作でDVD化されているようですが、高！！)の
Disc3 変貌する’60年代の黒人音楽 〜ポップ・ソウルと南部R&Bの流れ〜
だったようです。
衝撃でした。ライブシーンは僅か30秒かそれよりも短かったのですが
とてつもなくソフルフルってやつでした。
どうやら、それまで自分が知っていたソウルミュージックってやつが、
ノーザンソウルと言うらしく、それとは一線を画すサザンソウルの代名詞的人物とのこと。
ソウルミュージックにそれほどソウルを感じないなーと思っていた当時の自分の疑問を
すべて解消してくれた瞬間でした。
その後、オーティス・レディングのCDを中古CD屋で買いあさり、ソウル漬けの日々となったのでした。
[比較的メジャー曲]
ブルース・ブラザースのテーマの「CAN’T TURN YOU LOOSE」
映画プラトーンの「(Sittin’ On) The Dock Of The Bay」
[カバーだけど原曲を上回っているとかってに思っている曲]
ローリングストーンズ　「Satisfaction」
テンプテーションズ　「My Girl」
サム・クック 「Wonderful World」
ベン・Ｅ.キング 「Stand By Me」
ビートルズ　「Day Tripper」
[とにかく濃いライブCD]
Live in Europe
ま〜、なぜこんな事を急に書いたかと言いますと、
この度Blu-ray陣営の勝利と時を同じくしてダビング10の解禁が2008年6月2日と決定した為
我が家のアナログなHDDレコーダからデジタルなHDDレコーダへの買い替えを決意したのですが
(デジタル人間さんすみません！時代はBlu-rayのようです。)
現在所有のオーティス・レディングのライブビデオ(VHS)をどうしたものかと
思案しており、こんな事を書いてみました。
過去のVHSはスッパリ諦めてBlu-rayに魂を売る決意を固めてPanasonicのページを徘徊する事とします。
(技術系とは言わないまでも、なんとかデジタルAV系へ話を戻せましたでしょうか。)

<ソリューション事業部　マツダ>
数週前、TVで映画「UDON」を観て無性にうどんが食べたくなり、翌日近所の讃岐うどん屋に初めて行ってみました。
ところが開店前だというのに並んでる・・・
世の中こんなにうどんが流行っているのか？
もしや、ここにいる全員、昨日「UDON」を観たのか？
（私は映画館でも観たんですが）
などと友人と話しつつ、かまたまを注文。
まあ、美味しいうどんでした。
そこで何事も試さないと気が済まない私は、翌週末、うどんを作ってみました。
用意するのは、
・小麦粉（中力粉）
・水
・天然塩
これだけでOK!
まず塩水と作って徐々に小麦粉と混ぜて玉にしていきます。
玉になったところで、ビニール袋に入れて足で十数分ふむ・踏む・フム。
結構体力を消耗したところでやめ、２〜３時間寝かし、打ち粉をまきながら麺棒で伸ばす。
包丁で切る。
沸騰したたっぷりのお湯で、１３分位茹でる。
湯で上がりを流水でよく洗う。
これで美味しいうどんの出来上がり。

「生醤油」と「かまたま」で食べてみました。

麺の厚さにむらがあり微妙な食感ですが、普通に美味しい！
次回は、切りをマスターしなければ。
「はなまるうどん」では、うどん定期券を販売しているようです。
毎月¥500で１日１回、うどん（小）が食べれる定期券。
お近くに「はなまるうどん」がある方は、要チェック？

【フロンティア事業部　オオニシ】
出張で北陸行ったときにラーメンばかり食べた。
DAブログの前回もラーメンネタ。
特別ラーメンが好きというわけではない。
1人で出張していると入りやすいという理由でよくラーメン屋に行く。
今までは全く下調べをせずに行くのだが、
今回は大辻さんに教えてもらった↓

ラーメンデータベースでしっかりメモってから行った。
北陸のユーザーが少ないので、信憑性に不安があったが。
まずは金沢の「真打」
石川県内で一番採点者が多いのにもかかわらず、
店の中は閑散としていたので正直疑っていた。
太麺なので私には納得できなかったが、スープがかなり旨い。
今回の出張では一番。
あれは豚骨を４日間は煮込んでいるような気がした。
隠し味のかえしと呼ばれる調味料がまたよく味にあう。
これが表面積の多い細麺だとスープがよく絡み合いもっと旨いはずだ。
次は富山の魚津にある

昼前の１１時に行ったのにもかかわらず長蛇の列。
これは！と期待して、１０分ほど待った。
テーブルには３種類のにんにくが置いてある。
もちろんこの後も仕事を控えているのでにんにくは使えない。
ただ周りのお客さんはめいっぱいそのにんにくや生姜をかけている。
・・・結局にんにくの臭いばかりしてラーメンの味が分らなかった。
おそらく添加物としてプロピレングリコールを使用して食感を向上させている
よくあるケースだと感じた。
その次は愛知県の「ニューえぞラーメン」

あっさり醤油で旨かった。
熟成された醤油が細麺にからむ。
小麦粉を主としたカンスイの入った麺と大豆と小麦でできた醤油が絶妙な量で一つになっているように思う。

【チャネル事業部　オオツジ】
4月からチャネル事業部に”配転”となりましたオオツジです。
今が見ごろ！ということで、今日は夙川公園にお花見に行ってきました。
昼過ぎにビニールシートや毛布やら用意して、阪神電車で向かったのですが、
すでに人でいっぱいでした・・・

「どこか座って見れるとこないかな？」と香枦園駅から川沿いに北上して
探したのですが、なかなか見つかりません。。

ついには阪急の夙川駅に到達してしまったのですが、何かそこまで来ると、
もう十分に桜を堪能できたので、「帰ろっか」ということになってしまい、
反対の川岸を南下して香枦園駅からそのまま帰ってしまいました。。

時間にして1時間ちょっとの短い「お花見」でしたが、桜も満開できれいだったし、
天気もよくとても気持ち良かったので、こういうのもありかなと思いました。