【ソリューション事業部 ハン】
中国で有名な料理といえば、やはり餃子ですね。
日本でも餃子がありますが、なんか中国の餃子と全然違うイメージがしますー。
餃子を作るには一番難しいのは皮作りだと思います。
餃子は中国で有名ですが、全ての中国人が皮を作れるわけではありませんよ。
では、以下、私が餃子を作ったときの流れです。自分で餃子を作りたい方は、ご参照になればと思います。
１．小麦粉の用意
２．粉に水を入れて、よく混ざる
３．以下のような棒形にする
４．餃子１個の大きさにする
５．
６．皮作りの道具（中国語で「擀面杖」）
７．皮ができた
８．餃子は一般の形は以下です
９．お母さんから秘伝の形
１０．いっぱいできました！
後、水を沸いたら、餃子を水の中に入れて、約１０分ぐらい出来上がります。
実は、最近、ほとんど外食でして、今回は、ブログ更新のため、
餃子を作りました。しかも、作りながら写真を撮ていたので、
本当に苦労しました。
でも、今回作った餃子はいつもよりおいしかった気がします。（気のせいかも）
2011年10月28日: 手作り餃子
